سوق الدقيق العالمي والتجارة

أدى الارتفاع في نمط الحياة الحضرية والحديثة إلى زيادة الطلب على أنواع مختلفة من الدقيق. وقد أدت عوامل مثل النمو السكاني ، وزيادة الدخل المتاح ، وزيادة استهلاك منتجات المخابز وتغير أنماط الحياة إلى زيادة الطلب العالمي على الدقيق. وبحسب مجلس الحبوب الدولي ، ستصل تجارة الدقيق عبر الحدود إلى إجمالي 15 مليون و 880 ألف طن في موسم 2019/2020 ، بزيادة قدرها 1 في المائة.

يعتبر الدقيق من أقدم الأطعمة وأكثرها فاعلية لدى البشرية. إنها تشكل نسبة كبيرة من استهلاك الطاقة على مستوى العالم. يعتبر الدقيق عنصرًا أساسيًا يعمل كمصدر ممتاز للطاقة للأشخاص في جميع أنحاء العالم ، على الرغم من أن مصدر وشكل الدقيق قد يختلف باختلاف المناطق. يعمل القمح والذرة والأرز كمصادر الدقيق الأكثر شيوعًا على الرغم من أن إنتاج دقيق القمح لا يزال هو الأعلى. يعتبر الدقيق حلاً اقتصاديًا نسبيًا لنسب كبيرة من سكان العالم مقارنةً بالمواد الأساسية الأخرى. يشكل الدقيق جزءًا لا مفر منه من قطاع الأغذية المصنعة في العصر الحديث. إنه أساس معظم المخبوزات والوجبات الخفيفة والمنتجات المبثوقة مثل المعكرونة والمعكرونة والرقائق - المنتجات التي تشغل جزءًا كبيرًا من رف البيع بالتجزئة. الدقيق - القمح والذرة ، في المقام الأول ، ولكن أيضًا الأصناف المحلية التي تعتمد على المحاصيل الإقليمية - هي واحدة من أكثر المنتجات الغذائية الأساسية توزيعًا واستهلاكًا. في الواقع ، يتم طحن أكثر من 600 مليون طن متري من دقيق القمح والذرة سنويًا واستهلاكها مثل المعكرونة والخبز والمعكرونة ومنتجات الدقيق الأخرى في جميع أنحاء العالم.

في إصدارنا الأخير لعام 2019 ، نريد أن نمنحك نظرة ثاقبة على سوق الدقيق العالمي وتجارته. يوفر مجلس الحبوب الدولي (IGC) ، وهو المنظمة الدولية الوحيدة التي تنتج معلومات عن المنتجات المصنعة ، بما في ذلك تجارة دقيق القمح ، بيانات دقيقة عن السوق. وفقًا لأرقام تصدير دقيق القمح الصادرة عن الدول الصادرة عن اللجنة الحكومية الدولية ، كان هناك انكماش بمقدار مليون طن في تجارة الدقيق في موسم 2018/19 بين الدول بما يعادل 8٪ في الموسم السابق. من المتوقع أن يتعافى جزء صغير فقط من هذا في 2019/20. وبحسب التقديرات ، ستصل تجارة الدقيق عبر الحدود إلى إجمالي 15 مليون و 880 ألف طن بزيادة 1 في المائة.

ولا يوجد ما يشير إلى أن تراجع الأرجنتين من مليون و 3 آلاف طن إلى 876 ألف طن في موسم 2018/19 سيعوض هذه الخسارة. IGC ' ق توقعات 2019/20 الموسم لهذا البلد 875،000 طن.

أبحث في مصر " صادرات الصورة، الشخصيات غير المستقرة وشكا حادة وهبوطا جديرة بالملاحظة. صادرات القمح التي زادت بنسبة 79٪ لتصل إلى 931 ألف طن العام الماضي ، من المتوقع أن تنخفض بنسبة 35٪ لتصل إلى 600 ألف طن هذا الموسم. 

يبدو أن دول الاتحاد الأوروبي تعوض جزءًا صغيرًا من خسائرها البالغة 23 بالمائة التي عانت منها العام الماضي. وبحسب إحصائيات مؤسسة مقرها المملكة المتحدة ، فإن أرقام الصادرات التي انخفضت من 831 ألفًا إلى 639 ألف طن العام الماضي ستكون 650 في موسم 2019/20.

سيستمر الانخفاض في حجم صادرات كازاخستان ، أحد أكبر البلدان التي تتبادر إلى الذهن عندما يتعلق الأمر بالقمح والدقيق ، هذا الموسم. وفقا لتوقعات، على الرغم من أن العام الماضي ' ق تسارع سلبي من 19 في المئة فقدان يخفف أسفل، البلد " سوف تستمر صادرات الطحين الصورة لسقوط هذا الموسم بنسبة 7٪. وعليه ، فإن صادرات دولة آسيا الوسطى في موسم 2019/20 ستكون 2 مليون و 500 ألف طن.

روسيا والعالم ' ق مصدر للقمح رقم واحد، والحفاظ ديناميتها في سوق الدقيق في 2019/20 الموسم. ومن المتوقع أن يصل حجم تصدير الدقيق الذي وصل إلى 395 ألف طن بزيادة 11 بالمئة العام الماضي إلى 420 ألف طن بزيادة 6 بالمئة هذا العام.

وفقًا للأرقام ، ستعوض تركيا ، بطلة العالم في صادرات الدقيق ، الانكماش الضئيل الذي شهدته العام الماضي. في موسم 2018/19 ، تراجعت البلاد بنسبة 1.4٪ إلى 4 ملايين و 628 ألف طن ، ومن المتوقع أن يصل حجم صادرات البلاد في هذا الموسم إلى 4 ملايين و 750 ألف طن. لقد كانت تركيا في العالم ' ق أعلى الدقيق مصدر على مدى السنوات الست الماضية، وتصدر الدقيق إلى أكثر من 100 دولة. وفي العام الماضي، صدرت تركيا ما يقرب من 3.5 مليون طن من الدقيق أو ما يقرب من ثلث العالم ' ق إجمالي الصادرات الدقيق.

أوكرانيا، أكبر منتج للقمح آخر، سيحاول لباس الجراح من العام الماضي " أزمة انكماش 30٪ الصورة مع معدل نمو بلغ 19٪. وبحسب التقرير الصادر ، فإن الدولة المطلة على البحر الأسود ستبيع 500 ألف طن من الدقيق للعالم هذا الموسم.

وفقًا لـ ResearchAndMarkets 'في تقريره ، بلغ حجم استهلاك دقيق القمح العالمي 385 مليون طن في عام 2018 ، مسجلاً معدل نمو سنوي مركب بلغ 1.3٪ خلال 2011-2018. سيصل حجم استهلاك دقيق القمح إلى ما يقرب من 411 مليون طن بحلول عام 2024. وقد أدى الارتفاع في عدد السكان إلى جانب دخل الفرد إلى زيادة الطلب على الدقيق ، مما أدى إلى زيادة إنتاج الدقيق. أدى التغيير من أنماط الحياة التقليدية إلى أنماط الحياة الحضرية والحديثة للمستهلكين إلى زيادة الطلب على أنواع مختلفة من الدقيق في تحضير أصناف الوجبات السريعة. علاوة على ذلك ، فإن زيادة المخاوف الصحية المتعلقة بالدقيق عالي البروتين يوفر قوة دفع لمطاحن الدقيق لإنتاج بدائل دقيق خالية من الغلوتين. أثر التغيير في الذوق وتفضيل المستهلكين ، فضلاً عن الاهتمامات الغذائية للمصنعين لتطوير منتجات مختلفة ، على المبيعات الإجمالية. "علاوة على ذلك، يساهم تطوير صناعة طحن الدقيق في المناطق النامية عالية النمو في العالم مثل منطقة آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا بشكل كبير في نمو وتوسيع السوق العالمية للدقيق والمنتجات النهائية ، مثل المخابز والحلويات. " يشير بيست يلدز ، كبير المستشارين في بصراحة & ميتشل.